Vini Classici
Merlot
Rebsorte
Merlot
Anbaugebiet (Gemeinde)
San Lorenzo Isontino, Mossa
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag
40 hl/ha
Vinifikation
10 Tage Maischestandzeit in Edelstahltanks mit wiederholter dèlestage bei einer Temperatur von 26/28 °C.
10 Monate Reifung auf der Hefe.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
10 Monate Reifung auf der Hefe.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Serviertemperatur
15 °C
Wein-Speisen-Kombination
Fleisch, gereifte Käsesorten.
Serviervorschläge:
Braten, gefüllt mit Feigen und Rohschinken.
Fondue mit Reblochon-Käse.
Rumpsteak-Mittelstück im Blätterteig mit Speck und Steinpilzen.
Serviervorschläge:
Braten, gefüllt mit Feigen und Rohschinken.
Fondue mit Reblochon-Käse.
Rumpsteak-Mittelstück im Blätterteig mit Speck und Steinpilzen.
