Vini Classici
Vini Classici
Cabernet Sauvignon
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Ertrag
40 hl/ha
Vinifikation
10 Tage Maischestandzeit in Edelstahltanks mit wiederholter dèlestage bei einer Temperatur von 26/28 °C.
10 Monate Reifung in Edelstahl.
Flaschenabfu?llung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Serviertemperatur
16 °C
Wein-Speisen-Kombination
Fleischgerichte, Pastagerichte mit Wildragout.
Serviervorschläge:
Kaninchen-Pilze-Lasagne. Schweinskotelett mit Ku?rbis-Taleggio-Creme.
Trippa alla parmigiana (Kuttelgericht mit Käse).
Crostone bruscato (angeröstetes Brot) mit luganega-Wurst und geräucherten Paprika.