Vini Classici
Pinot Grigio
Rebsorte
Pinot Grigio
Anbaugebiet (Gemeinde)
San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro.
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag
50 hl/ha
Vinifikation
Vergärung in Edelstahltanks (20°C).
Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
4 - 6 Jahre
Serviertemperatur
11°C
Wein-Speisen-Kombination
Fisch, Schalentiere und Meeresfrüchte, Pastagerichte, weiße Fleischsorten.
Serviervorschläge:
Huhn in Chardonnay-Marinade mit Kartoffeln und Karotten.
Crostini mit Linsencreme an Rosmarin. Rotbarsch an Thymian.
Serviervorschläge:
Huhn in Chardonnay-Marinade mit Kartoffeln und Karotten.
Crostini mit Linsencreme an Rosmarin. Rotbarsch an Thymian.
