Vini Classici
Vini Classici
Friulano
Vitigno
Tocai Friulano
Comune di Produzione
San Lorenzo Isontino
Natura del Terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Sistema di Allevamento
Guyot 5.600 viti/ha
Resa
50 hl/ha
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio (19/21 °C).
Permanenza sul deposito fine per 7 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
Potenziale di Invecchiamento
4 - 7 anni
Temperatura di Servizio
12 °C
Abbinamento
Formaggi freschi, risotti, primi piatti di pasta, secondi di pesce al forno.
Proposte piatti:
Insalata tiepida di polpo e patate.
Branzino agli agrumi con patate novelle al rosmarino e zucchine prezzemolate.