Vini Classici
Vini Classici
Friulano
Rebsorte
Tocai Friulano
Anbaugebiet (Gemeinde)
San Lorenzo Isontino
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag
50 hl/ha
Vinifikation
Vergärung in Edelstahltanks (19/21 °C).
Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
4 - 7 Jahre
Serviertemperatur
12 °C
Wein-Speisen-Kombination
Frischkäsesorten, Risotti, Pastagerichte, Fisch-Hauptgerichte im Ofen zubereitet.
Serviervorschläge:
lauwarm servierter Tintenfisch-Kartoffel-Salat.
Seebarsch an Zitrusfrüchten mit Frühkartoffeln an Rosmarin und Petersil-Zucchini.