Selezioni e Cru
Traminer Aromatico
Rebsorte
Traminer Aromatico
Anbaugebiet (Gemeinde)
Corona
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 u?.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag
30 hl/ha
Vinifikation
Vergärung in Edelstahltanks mit natu?rlicher Hefe (17/19 °C).
10 Monate Verbleib auf der Feinhefe mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfu?llung und kurze Reifung in der Flasche.
10 Monate Verbleib auf der Feinhefe mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfu?llung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
6 - 8 Jahre
Serviertemperatur
11 °C
Wein-Speisen-Kombination
Foie Gras, gegrillte Scampi, rohe Fisch-Antipasti
Serviervorschläge:
Miesmuscheln in Weißweinsauce und Sahne.
Geräucherter Heringssalat. Venusreis mit kleinen calamari und mazzancolle (Furchengarnele).
Serviervorschläge:
Miesmuscheln in Weißweinsauce und Sahne.
Geräucherter Heringssalat. Venusreis mit kleinen calamari und mazzancolle (Furchengarnele).
