Selezioni e Cru
Tao – Refosco
Rebsorte
Refosco dal peduncolo rosso
Anbaugebiet (Gemeinde)
Moraro
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.400 Rebstöcke/ha
Ertrag
30 hl/ha
Vinifikation
24 Tage Maischestandzeit in Edelstahltanks mit wiederholter dèlestage bei einer Temperatur von 26/28 °C.
12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern zu 225 l.
Flaschenabfüllung und Reifung in der Flasche (36 Monate).
12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern zu 225 l.
Flaschenabfüllung und Reifung in der Flasche (36 Monate).
Reifepotenzial
più di 10 anni
Serviertemperatur
16 °C
Wein-Speisen-Kombination
Wild, gereifte Käse-Sorten
Serviervorschläge:
Reh in Salmì mit Buchweizen-Polenta.
Parmigiana di melanzane.
Serviervorschläge:
Reh in Salmì mit Buchweizen-Polenta.
Parmigiana di melanzane.
