Selezioni e Cru
Selezioni e Cru
Traminer Aromatico
Rebsorte
Traminer Aromatico
Anbaugebiet (Gemeinde)
Corona
Bodenbeschaffenheit
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Reberziehung
Guyot 5.600 viti/ha
Ertrag
30 hl/ha
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni (17/19 °C).
Permanenza sul deposito fine per 10 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
Aging potential
6 - 8 anni
Serviertemperatur
11 °C
Abbinamento
Foie Gras, scampi alla griglia, antipasti di pesce crudo.
Proposte piatti:
Cozze in salsa di vino bianco e panna.
Insalata di aringa affumicata.
Riso venere con ciuffi di calamari e mazzancolle.