Vini Classici
Vini Classici
Pinot Grigio
Rebsorte
Pinot Grigio
Anbaugebiet (Gemeinde)
San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro.
Bodenbeschaffenheit
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Reberziehung
Guyot 5.600 viti/ha
Ertrag
50 hl/ha
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio (20°C).
Permanenza sul deposito fine per 7 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
Aging potential
4 - 6 anni
Serviertemperatur
11°C
Abbinamento
Pesce, crostacei e frutti di mare, primi piatti di pasta, carni bianche.
Proposte piatti:
Pollo in Marinata di Chardonnay con Patate e Carote.
Crostini con crema di lenticchie al rosmarino. Scorfano al timo.