Vini Classici
Rosè Ros’Alba
Anbaugebiet (Gemeinde)
Capriva del Friuli, Mossa
Bodenbeschaffenheit
Kieselkalk-Hochebene (60 ü.d.M.)
Reberziehung
Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag
50 hl/ha
Vinifikation
Vergärung in Edelstahltanks (18 °C).
Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Verbleib auf der Feinhefe für 7 Monate mit wöchentlicher battonage.
Flaschenabfüllung und kurze Reifung in der Flasche.
Reifepotenzial
3 - 5 Jahre
Serviertemperatur
8°C - 10°C
Wein-Speisen-Kombination
Fisch, Schalentiere und Meeresfrüchte, Risotti, Salate, Pizza.
Serviervorschläge:
Cremiges Risotto mit Meeresfrüchten und Topinambur.
Pizza mit Büffelmozzarella, Basilikum und frischen kleinen Tomaten.
Gratinierte Capesante ( Jakobsmuscheln) an Butter und Brandy.
Sandwich mit Goldbrasse auf sizilianische Art.
Serviervorschläge:
Cremiges Risotto mit Meeresfrüchten und Topinambur.
Pizza mit Büffelmozzarella, Basilikum und frischen kleinen Tomaten.
Gratinierte Capesante ( Jakobsmuscheln) an Butter und Brandy.
Sandwich mit Goldbrasse auf sizilianische Art.
